در فرایند تولید مواد غذایی ارگانیک از هیچ گونه کودها، سموم شیمیایی و مواد افزودنی مصنوعی استفاده نمی‌شود. این محصولات معمولاً تحت شرایط خاصی که توسط نهادهای نظارتی و استانداردهای کشاورزی ارگانیک تعیین می‌شود، پرورش می‌یابند. برای کسب اطلاعات بیشتر درباره مواد غذایی ارگانیک در ادامه این مطلب همراه ما باشید.
آشنایی با فواید مصرف مواد غذایی
یکی از بزرگ‌ترین مزایای مواد غذایی ارگانیک این است که این محصولات فاقد مواد شیمیایی نظیر آفت‌کش‌ها، کودهای شیمیایی و علف‌کش‌ها هستند. مصرف این محصولات کمک می‌کند که از ورود سموم مضر به بدن جلوگیری شود. بنابراین با مصرف مواد غذایی ارگانیک بسیار کمتر در معرض مصرف سموم شیمیایی خواهید بود. استفاده از مواد غذایی سالم و ارگانیک به کاهش تخریب محیط زیست کمک بسیاری می کند. کشاورزی ارگانیک معمولاً به شیوه‌هایی انجام می‌شود که به حفظ تنوع زیستی، کاهش آلودگی خاک و آب، و حفظ کیفیت محیط زیست کمک می‌کند. این شیوه‌های کشاورزی از استفاده بیش از حد از منابع طبیعی جلوگیری کرده و بر استفاده از منابع تجدیدپذیر تأکید دارند.
حفظ مواد مغذی با مصرف مواد غذایی ارگانیک
مطالعات نشان داده‌اند که مواد غذایی ارگانیک معمولاً از نظر مواد مغذی مانند آنتی‌اکسیدان‌ها و ویتامین‌ها غنی‌تر از محصولات معمولی هستند. برخی تحقیقات همچنین نشان داده‌اند که این محصولات ممکن است طعم بهتری داشته باشند. همچنین با مصرف مواد غذایی ارگانیک، احتمال ابتلا به بیماری‌های مرتبط با مصرف مواد شیمیایی مانند سرطان یا اختلالات هورمونی کاهش می‌یابد. به ویژه در کودکان و زنان باردار که بیشتر در معرض خطر هستند، مصرف غذاهای ارگانیک می‌تواند انتخابی سالم‌تر باشد.
مزایای مصرف مواد غذایی ارگانیک
مواد غذایی ارگانیک به طور عمده بدون استفاده از سموم و کودهای شیمیایی تولید می‌شوند، که می‌تواند خطراتی برای سلامتی انسان‌ها ایجاد کند. مصرف این مواد می‌تواند خطر مواجهه با سموم و مواد شیمیایی مضر را کاهش دهد. برخی از مردم معتقدند که مواد غذایی ارگانیک طعم بهتری دارند. این امر ممکن است به دلیل روش‌های کشت و پرورش طبیعی باشد که باعث می‌شود محصولات تازه‌تر و با طعمی قوی‌تر به دست آید. کشاورزی ارگانیک بر اساس اصولی انجام می‌شود که به حفظ و بهبود سلامت خاک، آب و هوا کمک می‌کند. در این روش‌ها از مواد شیمیایی برای آلودگی محیط زیست استفاده نمی‌شود و به همین دلیل می‌تواند اثرات منفی بر اکوسیستم را کاهش دهد. مطالعاتی نشان داده‌اند که برخی از محصولات ارگانیک نسبت به محصولات معمولی ممکن است محتوای بیشتری از برخی مواد مغذی مانند ویتامین‌ها و آنتی‌اکسیدان‌ها داشته باشند، هرچند که این تفاوت‌ها ممکن است در بسیاری از موارد چندان قابل توجه نباشد. البته باید بدانید که به دلیل عدم استفاده از نگهدارنده در مواد غذایی ارگانیگ زودتر از سایر مواد غذایی خراب خواهند شد بنابراین باید به مقدار کم خریداری شده و سریع تر مصرف شوند.
تولید اصولی و سخت مواد ارگانیک
برای تولید مواد غذایی ارگانیک از اصول خاصی استفاده می شود تا به حفظ سلامت انسان ها و محیط زیست کمک کند.برای تولید مواد غذایی ارگانیک، ابتدا باید از بذرهای ارگانیک استفاده شود. این بذرها از منابع طبیعی و بدون دست‌کاری ژنتیکی تولید می‌شوند. در کشاورزی ارگانیک از بذرهای اصلاح‌شده ژنتیکی یا GMO (مواد دستکاری‌شده ژنتیکی) استفاده نمی‌شود. یکی از دلایل سختی فرایند تولید مواد ارگانیک مدیریت افات به روش های طبیعی است. چرا که در استفاده از روش های شیمیایی سموم زیادی از طریق مواد غذایی وارد بدن انسان ها می شود. به عنوان مثال، میوه‌ها و سبزیجات ارگانیک معمولاً به مراتب کمتر از میوه‌ها و سبزیجات معمولی حاوی باقی‌مانده آفت‌کش‌ها هستند. بناباراین می توان گفت مصرف مواد غذایی ارگانیک سبب تقویت سیستم ایمنی بدن افراد می شود. مواد غذایی ارگانیک به دلیل داشتن سطح بالاتری از آنتی‌اکسیدان‌ها و مواد مغذی طبیعی می‌توانند به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کنند. این موضوع می‌تواند بدن را در برابر سموم و مواد مضر دیگر محافظت کند.
روش‌های مکانیکی: استفاده از تله‌ها یا دستگاه‌ها برای از بین بردن آفات
آفات طبیعی: استفاده از حشرات مفید مانند کفشدوزک‌ها برای خوردن آفات
کشاورزی چرخشی: تغییر محل کاشت محصول در هر سال به منظور جلوگیری از تکثیر آفات و بیماری‌ها
محلول‌های طبیعی: استفاده از مواد طبیعی مانند صابون حشره‌کش یا روغن‌های گیاهی برای مقابله با آفات
کاشت گیاهان مقابله‌کننده: استفاده از گیاهان معطر یا گیاهانی که آفات را دور می‌کنند (مثل نعناع یا گل داوودی)
هنـوز دیدگاهی ثبــت نشــده
اولیــن باشــید شــما